58同城餐饮管理电话来电咨询「多图」

全托承包式：

1、双方的合约开始执行时间，提天给予我公司进驻。

2、厨房设备使用情况　　（1）厨房设备可由我司提供（特别适合新厂，可省去一笔可观的费用），设备按议价五年折旧给厂方，五年后设备完全属于厂方，如果五年内终止合作，则按到时折旧率的金额返款回我司。　　（2）我方厨房设备、包工、包料。

3、根据厂方的现有情况，对于现有的工作人员，我方提供两个方案：　　（1）所有厨师由我方派驻，原有厨师自行解散；当有客人说菜肴不好时，老板都会毫不犹豫地对菜肴的质量予以肯定。　　（2）厂方现有厨师我方全部吸纳，重新考核、培训、体检（不合格者，拒绝聘用），然后根据考核情况和个人专长重新安排（被聘用者必须遵守我方规章制度）。　　

4、就职的员工必须遵守双方公司制度，食堂工作人员的工资、工衣、培训工作有我方负责。　　

5、当月伙食费用由我方先付，厂方当月应付伙食费，根据双方所核实的就餐人数及合同约定的伙食标准进行核算。

　一、食堂承包方式　　由我方委派厨房工作人员及管理人员到贵公司进行厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，每天***为6-20元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。一、智慧化工作，数字化单据数据化单据不但节省了大量的纸张，大幅度降低劳动强度，节省了更多人力。　

二、食堂管理方案　　1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿都要仔细消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。　　2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。　　3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。　　4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及有关部门监认。对于心目中的理想食堂，学生们也提出了自己的期望：餐具洗干净，要卫生。

厨房会议制度

1、 厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：

（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；

（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品；

（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；

（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

2、 除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、 参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间，与会者不应台下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

7、 与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。

8、 会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

9、 会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

通常情况下，我公司会以***核算、自负盈亏的方式入驻工地食堂（可根据实际情况协商工地饭堂承包模式），施工方仅提供厨房食堂以及经营场所所需的电源和水源，关于水电费、柴火费我司都会自行承担。

就餐标准方面我司保证饭菜荤素搭配合理切分量充足，能让每一个工人吃饱饭，随时接受施工方监督、检查。如食品卫生、价格、餐饮标准等方面受到工地项目部人员投诉三次以上，施工方有权解除合作合同。工地食堂承包经营计划施工班组人员就餐可以使用就餐券、用卡式或现金***的形式进行。初步预算400人以内工地食堂***价格为：早餐按2元/人，中餐和晚餐按6元/人标准执行。万家欢饭堂承包、食堂承包菜谱样板(8元/餐一荤两素)菜谱样板星期早餐中餐汤类晚餐汤类星期一青菜河粉，鸡蛋，包子，花卷，豆浆，稀饭，蛋糕二种：香酥带鱼，头骨海带汤，东坡肉，黄花菜汤炒时菜，萝卜丝炒肉，尖椒萝卜丁星期二汤面条。如需准确评估工地食堂承包价格标准***，我方需具体了解施工方以下条件：

1、按照施工方的约定，该工程开工日期到竣工日期的合作总天数；

2、工地食堂每天大约有多少人就餐；

3、如人员较多，是否需要划分就餐场所；

4、工地是否允许经营小卖部；

5、已有工地食堂，我方入驻即可；或是我方筹备搭建工地食堂。

如较大型工地食堂承包，我司会提出以美食广场形式的承包方案，按照每碟菜分别定价，每餐提供多款选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1-15元多个级别的***标准提供餐，工地工人与项目部职工可以按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟价总计算；根据新出台的***规定：凡企业员工在外面吃饭或将饭堂承包给私人经营的，若发生意外，将视为工作受伤处理。月底结算时，按照每个员工每餐的消费金额价总造表与施工方对账，并按此与施工方结算。